Cuchillos japoneses 2: el cuchillo pelador Petty

Cuchillos japoneses 2: el cuchillo pelador Petty

El cuchillo japonés Petty es ideal para pelar y tallar frutas y vegetales, así como para realizar otros trabajos de cocina delicados, gracias a su pequeño tamaño como también por la forma de su hoja. Es un excelente complemento al cuchillo Gyuto (ya hablaremos de él) o al Santoku cuando se necesita un cuchillo más pequeño.
El Petty sería el equivalente al cuchillo mondador o pelador occidental.