Cuchillos japoneses 6: Deba, el pescatero perfecto

Cuchillos japoneses 6: Deba, el pescatero perfecto

Este modelo de cuchillo japonés es de uso profesional y doméstico. Su hoja más gruesa y terminada en punta está diseñada  especialmente para trinchar, filetear, cortar espinas y la cabeza del pescado. La parte posterior de su hoja permite también cortar huesos delgados sin perder el filo.
Al igual que en el cuchillo Santoku, la anchura de la hoja y la alineación con el mango del cuchillo Deba hacen que sea muy cómodo de coger y utilizar, dando libertad a los dedos, sin posibilidad de tropezar con la tabla al cortar.

Como la mayoría de los auténticos cuchillos japoneses, el biselado es unilateral, es decir que la hoja sólo corta por un lado, y su amplio biselado le proporciona un filo muy efectivo de corte, casi sin esfuerzo. Separar las espinas de la carne de pescado o el hueso de la carne de pollo, resulta muy fácil.
En resumidas cuentas, un cuchillo espectacular para aquellos amantes del pescado y de la cocina japonesa.

Encuentra el tuyo en http://goo.gl/ysQmTa y empieza a disfrutar de este espectacular cuchillo.