Cuchillos para cortar queso

Cuchillos para cortar queso

Aunque en principio todos los quesos pueden cortarse con un cuchillo, según su consistencia será más adecuado utilizar un utensilio de corte especial.

Cuchillo brocheta para cortar quesos extraduros
Para los quesos extraduros se necesita un cuchillo pequeño, corto y con forma de almendra, especial para este menester. La punta debe aplicarse sobre el queso y debe hacerse palanca hacia abajo para cortarlo.

Cuchillo o espátula quesera
La espátula quesera sirve para cortar quesos de pasta dura y quesos de corte rígido. Esta espátula está provista de una buena asa y tiene una cuchilla estable y afilada, pero tiene una amplitud de corte limitada. Por eso, para partir trozos más grandes de este tipo de quesos, es mejor usar un cuchillo estable con una cuchilla ancha. Las cuchillas suelen estar grabadas para evitar que el queso se pegue. Para estos tipos de quesos también es útil el cuchillo raspador para cortar tiras delgadas.
Encontramos también cuchillos especiales con dos dientes, que sirven para cortar trozos más pequeños y quesos de plasta blanda. Con esta especie de “horca” se puede servir directamente el queso tras cortarlo en una bandeja. Para que se desprenda bien de la cuchilla ésta suele tener el filo ondulado.

Cuchillo para cortar quesos blandos o cremosos
El cuchillo con agujeros en el centro o con alvéolos, es para cortar quesos blandos o cremosos, ya que así evitamos que el queso se quede pegado al cuchillo y nos permita hacer un corte.
Si se sirve una selección de quesos lo ideal es proporcionar un cuchillo diferente para cada tipo, así evitamos manchar los quesos duros con los grasos, y mezclar los sabores más fuertes con los más suaves.

En Cuchillos Online tenemos los cuchillos ideales para que puedas cortar cualquier tipo de queso, si no lo encuentras en la tienda, puedes contactar con nosotros que seguro encontraremos la mejor solución.